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QUINCY 2022 - DOMAINE DU ROC DE L'ABBAYE

QUINCY 2022 - DOMAINE DU ROC DE L'ABBAYE

Regular price €16,00 EUR
Regular price Sale price €16,00 EUR
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Une personnalité unique qui deviendra une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vin frais, à la minéralité ciselée et porté par une aromatique gourmande.
Quincy, situé à l'ouest du Centre-Loire, a ses vignes plantées sur des terrasses essentiellement composées de sables et de graves. L'été 2022, chaud et surtout sec, a amené une très belle maturité des raisins, maturité qui s'exprime dans ce vin par une belle et élégante richesse. Sélection rigoureuse des raisins par dégustation des baies avant vendanges. Fermentation à température contrôlée de 16-18°C. Élevage sur lies pendant 6 mois avec batonnage régulier pour conserver toute la fraicheur aromatique et apporter de la rondeur au vin.

Millésime 2022
Cépage 100% Sauvignon blanc
Goûts Blanc Sec souple et fruité
Par Goûts Fruité
A l'oeil Robe or pâle aux reflets verts.
Au nez Le nez, expressif, s'ouvre sur des notes de zeste d'agrume, de coing et de poire.
En bouche Bouche soyeuse avec une belle trame acidulée surlignée par une délicate amertume. On retrouve des notes de pommes fraîches et de fruits blancs ainsi qu'un soupçon d'amande. La finale, longue et soyeuse se prolonge sur des arômes exotiques avec de l'ananas
  
Température de service 8-10°C
Service En bouteille
A boire à partir de 2023
Jusqu'à 2029
  
Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Cuisine du monde, Fromage
  
Accords recommandés
Poisson grillé, crustacés et fruits de mer, fromages de chèvre, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire.
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